Пищевые добавки, камеры охлаждения, убойное оборудование в Ростове на Дону
Все для пищевой промышленности.
Упаковочное оборудование.

Каталог товаров

Главная » Rex-POL » Дымогенераторы

 

Универсальные коптильно варочные камеры и климатические камеры копчения сырокопченых колбас комплектуются «колосниковыми» герметичными

 дымогенераторами с загрузочным бункером для щепы 60 и 100 литров, в зависимости от размера камер.

Интенсивность дыма легко регулируется. Насыщенный дым, с температурой около 40 градусов нагнетается в камеру с помощью воздушного насоса. Время розжига щепы 2 минуты. Температура тления щепы контролируется микропроцессором, при превышении порогового значения температуры, включается система пожаротушения.

Применяемая щепа - ольха, бук, дуб или их смеси, крупной фракции с низкой влажностью. Сухая щепа и особая конструкция дымогенератора позволяет добиваться очень насыщенного и сухого дыма. В связи с этим, время копчения сокращается, а цвет и аромат продукта становится насыщенным.


Дополнительно камера может оснащаться системой охлаждения дыма (температура дыма, поступающего в камеру 10-15 градусов)



© ООО "Милекс - Дон"
г.Ростов-на-Дону
ул. Курская 1
тел. 201-06-40